Storico

• DENOMINAZIONE: Chianti DOCG Governo all’uso Toscano
• TIPO DI VINO: Rosso secco
• VITIGNI: Sangiovese e Colorino
• UBICAZIONE VIGNETI: Montaione, Firenze
• SUOLO: Argilloso, calcareo con presenza di scheletro
• SISTEMA DI IMPIANTO: Guyot, Cordone speronato
• AFFINAMENTO: 3 mesi di appassimento e successivamente 6 mesi in cemento
• BOTTIGLIA: Bordolese 750 ml
• BOTTIGLIE PER CASSA: 6
• GRADO ALCOLICO: 13% min.
• PREZZO: 11 €

CARATTERISTICHE

Il "Governo all’Uso Toscano" è una tecnica vinicola antica, tipicamente toscana, che risale al 14 secolo. Oggi è quasi in disuso per la complessità dei procedimenti. La caratteristica principale è la doppia fermentazione utilizzata per stabilizzare il vino e conferirgli un gusto fruttato e fresco. Il risultato è un vino vivace, con un residuo zuccherino di alto, ideale per essere consumato giovane. Storico è di colore rubino intenso e profumo fruttato di ciliegie e lamponi. Risulta equilibrato al palato, delicato e con tannini setosi.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Si sposa bene con carne rossa e formaggi stagionati. La temperatura di servizio è di 16-20° gradi. Il nostro Storico non è adatto solo a giornate fredde: estremamente piacevole anche in estate se viene servito leggermente fresco.